Cách làm món Kimbap Hàn Quốc ngon đúng chuẩn đơn giản ngay tại nhà
Chuẩn bị nguyên liệu
Nguyên liệu làm Kimbap Hàn Quốc
- Khẩu phần: 2 người ăn
- Gạo : 125gr (1.5 bát ăn cơm)
- Rong biển: 4 lá
- Dưa leo: 2 quả
- Cà rốt: 1 củ
- Xúc xích: 5 cây
- Trứng gà: 3 quả
- Nước mắm: 1 muỗng cà phê
- Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
- Hành lá: 3 nhánh
- Tương ớt: 1 ít
- Sốt mayonnaise: 1 ít
Cách chọn mua nguyên liệu ngon
Cách chọn mua gạo ngon để làm kimbap
- Nên chọn mua gạo mới, có mùi thơm nhẹ nhàng, hạt đều, tròn và bóng.
- Không nên chọn gạo bị gãy, nát và có màu vàng, đen vì đó là gạo bị hư, để lâu, có mùi ẩm mốc hoặc mùi lạ.
- Không chọn gạo có màu quá trắng hay bị bạc bụng vì rất có thể đó là gạo được tẩy trắng hoặc xát quá kĩ khiến lớp cám gạo bên ngoài bị bay mất.
Cách chọn mua dưa leo tươi ngon, không đắng
- Chọn quả dưa có màu xanh tươi sáng, dáng thẳng, không hoặc ít bị cong vẹo. Dưa có quả thuôn dài, kích cỡ đều nhau là loại dưa leo đặc ruột, ăn sẽ giòn ngon hơn dưa leo loại quả ngắn và tròn.
- Nên chọn những quả có lớp vỏ nhẵn, không có nốt sần.
- Không mua quả dưa leo có vết thâm hay màu ố vàng.
- Tránh mua những quả dưa phình ra, to ở giữa hoặc đầu quả to đuôi quả nhỏ (và ngược lại) bởi đây là những quả dưa già, ruột nhiều hạt, cứng, không ngon.
- Nếu không may mua nhầm dưa đắng, bạn có thể gọt vỏ để loại bỏ vị đắng nhé.
Cách chọn mua cà rốt tươi ngon
- Cà rốt tươi ngon có kích thước vừa phải, hình dáng thẳng thuôn dài về phía đuôi, lớp vỏ trơn láng, cầm chắc tay và hơi cứng.
- Lựa chọn những củ cà rốt có màu cam đậm, sáng, cuống lá còn tươi xanh dính chặt vào thân củ.
- Không chọn những củ cà rốt có cuống bị dập héo, phần thân bị dập, chảy nhớt, xuất hiện những vết thâm, dùng tay ấn vào cảm giác mềm.
- Không chọn củ quá to có phần lá, cành ở gốc và phần vai của củ to, dày vì đây là những củ già, sẽ có nhiều xơ và ít chất dinh dưỡng.
Cách chọn mua trứng gà tươi ngon
- Màu sắc trứng: Trứng gà công nghiệp có vỏ màu nâu sẫm, đều màu, không có vết nứt và đốm đen. Với trứng gà ta, bạn không dựa vào màu sắc để chọn mua vì tùy loại trứng mà vỏ có màu khác nhau.
- Cảm nhận bằng tay: Trứng tươi là khi cầm quả trứng lên, thấy vỏ sần sùi hơi nhám. Trứng cũ sẽ trơn, láng bóng hơn.
- Lắc trứng: Đưa trứng vào sát tai lắc nhẹ, trứng càng để lâu thì chuyển động càng nhiều.
- Soi trứng dưới ánh sáng: Khi soi dưới bóng đèn, hoặc dưới ánh mặt trời thấy buồng khí của trứng nhỏ, lòng đỏ nằm giữa có màu hồng hoặc cam, lòng trắng trong suốt là trứng mới. Ngược lại buồng khí lớn, lòng đỏ màu đỏ đậm, nổi vân là trứng cũ.
Dụng cụ thực hiện
- Nồi cơm điện, chảo, nồi, dĩa, muỗng, tô,...
Cách chế biến Kimbap Hàn Quốc
Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, cà rốt bạn gọt vỏ, rửa sạch và cắt đôi cà rốt và cắt thành từng lát.
Tiếp theo, bạn cho cà rốt vào nồi đun sôi 15 phút.
Sau khi cà rốt đã được nấu thì bạn cắt cà rốt thành từng thanh dài mỏng.
Dưa leo bạn gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành từng thanh dài, mỏng tương đương cà rốt.
Xúc xích bạn cũng cắt thành từng thanh dài.Nấu cơm và chiên trứng
Gạo bạn đem vo sạch, cho vào nồi cơm điện nấu chín.
Sau khi cơm chín thì bạn múc ra tô, xới cho hạt cơm tơi ra.
Trứng bạn đập ra tô, thêm 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, hành lá cắt nhỏ rồi bạn đem rán chín thành từng lớp mỏng rồi cắt thành các sợi có bề ngang dài 1/2 lóng tay.
Cuộn kimbap
Đến bước cuộn cơm, bạn trải lá rong biển lên dĩa rồi dàn đều cơm lên mặt rong biển.
Tiếp theo, lần lượt đặt trứng, xúc xích, dưa leo, cà rốt lên cơm và cuộn tròn, chặt tay.
Mách nhỏ: Bạn có thể cuộn kimbap bằng tay hoặc dùng mành tre cuộn sẽ dễ dàng hơn nhé.
Sau khi cuộn xong, bạn cắt kimbap từng khoanh nhỏ vừa ăn.
Thành phẩm
Vậy là chúng ta đã hoàn thành món kimbap Hàn Quốc hấp dẫn.
Kimbap thật bắt mắt với nhiều màu sắc từ rong biển, cơm và loại rau củ. Kimbap thơm mùi cơm, các rau củ giòn, trứng chiên và xúc xích đậm đà. Món ăn sẽ ngon hơn khi ăn kèm với tương ớt và mayonnaise, ắt hẳn sẽ giúp thực đơn trong ngày của bạn thêm phong phú đấy.
